Una ricetta di frolla tra le tante, ma ottima soprattutto per fare crostate o frollini e in dosi ridotte, giusto quelle per ottenere una crostata di 24 cm. Una pasta frolla dalla consistenza gradevole, ne troppo dura ne troppo morbida, ma facilmente maneggiabile.

INGREDIENTI

• 300 gr di farina 00
• 150 gr di zucchero
• 150 gr di  burro freddo
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di lievito

PROCEDIMENTO

Mettere nel bimby o in un mixer farina, zucchero lievito e burro. Far sbriciolare il burro fino ad ottenere un composto sabbioso. Versare la miscela così ottenuta in una coppa e con le mani incorporare l’uovo. Lavorare fino a completo assorbimento, quindi far riposare in frigo 10 min.

PS: Ideale per fare ottimi ferri di cavallo.