Cos’è la Tradizione senza Innovazione?

Dato il successo delle prime pastarelle sfornate seguendo la ricetta classica, ho bissato, apportando alcuni cambiamenti!

Pastarelle bianche, al cacao e mix!

Pastarelle al cacao

• 300 g farina 00
• 35g cacao amaro
• 100g zucchero
• 1 uovo
• 50 g latte
• 30 g olio
• 8 g di lievito per dolci

Procedimento

Si lavorano zucchero e uova. Poi si aggiunge latte e olio. Infine si aggiunge la farina il cacao e il lievito. Con un frullino si fa velocemente.

Su un tagliere cosparso di farina si stende con il matterello il uno strato di mezzo centimetro. Con un bicchiere infarinato si formano i biscotti. Si passano nello zucchero semolato in superficie e si infornano a 180 gradi per 13 minuti circa.